قد تستغربين إذا عرفت الآن أنه لا يلزمك حفارة الكوسا والباذنجان لتفريغ محتواه والحصول على باذنجان محفور دون كسور. تكمن بساطة الأمر بإحضار... moreقد تستغربين إذا عرفت الآن أنه لا يلزمك حفارة الكوسا والباذنجان لتفريغ محتواه والحصول على باذنجان محفور دون كسور. تكمن بساطة الأمر بإحضار حبة الباذنجان والقيام بوضعها على سطح مصقول وأملس ثم تحركيها جية وذهاباً، بشكل مستمر وسريع، وكلما قمتِ بهذا بشكل أفضل كلما حصلت هلى نتائج أسرع وأفضل. الآن أمسكي حبة الباذنجان وقومي بتليينها بكف يدك كما لو كنتِ تمسكين قطعة عجين لينة، لكن إنتبهي أن تفرطي في ذلك فتقومي بكسرها أو جعلها رقيقة للغاية. الآن أحضري السكين وقومي بعمل شق دائري حول القمع ( رأس الباذنجان ) دون أن تقطعيه بالكامل، وتأكدي من أن الشق قد صنع دائرة كاملة دون ترك أي جزء. الآن ببساطة قومي بإخراج محتوى الباذنجان من الداخل وذلك بسحب القمع بشكل بطيء وحذر، وضعيها في الوعاء الفارغ. هل لاحظتِ كيف خرجت الحشوة الداخلية بشكل كامل؟ للتأكد من ذلك انظري داخل حبة الباذنجان ولاحظي كيف أنها فارغة تماماً من الحشوة وجدارها على سمك ممتاز للحشو. قومي بتكرار تلك الخطوات مع باقي حبات الباذنجان، قبل حشوها بالأرز واللحم less
