احفظ الارز مبرد بعد الطبخ لتفادي التسمم والاسهال !!!
كلنا بنعرف بانه اكثر اغذية سريعة التلف وبتسبب الخطر في حالة عدم حفظها بطريقة سليمة... moreاحفظ الارز مبرد بعد الطبخ لتفادي التسمم والاسهال !!!
كلنا بنعرف بانه اكثر اغذية سريعة التلف وبتسبب الخطر في حالة عدم حفظها بطريقة سليمة وبتكون وسط مناسب لتضاعف الكائنات الدقيقة هي( اللحوم والحليب )
الا ان الكثير منا ما بعرف بأن الارز المطبوخ بدرجة حرارة الغرفة لفترة اكثر من ساعة دون حفظه مبرد قد يسبب التسمم ايضا
وكل ما زادت فترة تركه بعد الطبخ في حرارة الغرفة تزيد احتمالية التسمم الذي تسببه بكتيريا Bacillus cereus والتي قد تنتقل من التربة الى الارز باصلها
السؤال ليش المطبوخ رغم انه في الغالب الارز قبل الطبخ بنحفظ برا الثلاجة ؟؟!!
لانه خلال اعداده يتم وضعه مع الماء والعناصر الغذائية يلي بتكون وسط مناسب لتكاثر البكتيريا والتي قد لا تكون تلقت الحرارة الكافية للقضاء عليها خلال الطبخ بالتالي تتضاعف بعد الطبخ وتسبب التسمم لا سمح الله
- يعتبر فيتامين أ احد الڤيتامينات الذائبة في الدهون كما اسلفنا..... moreVitamin "A"
- يعتبر فيتامين أ احد الڤيتامينات الذائبة في الدهون كما اسلفنا..
ويوجد على عدة أشكال...
حيث يوجد على شكل (ريتينول retinol) في الاغذية الحيوانية.
وفي الاغذية النباتية يتواجد على شكل (كاروتين carotene) ->> الذي يخزن في الكبد ويحوله الجسم عند الحاجة لڤيتامين A
اضافة لذلك يعتبر الcarotene مضاداً للاكسدة
يعني بس نشوف (الريتينول والكاروتين) تلقائي لازم نعرف انه الحكي عن فيتامين A.
*طبعاً كلنا بنعرف انه Vit هو ڤيتامين النظر ودايما مخلصين الجزر بسبب انه بلعب دور أساسي بصحة العيون.
- كما انه يلعب دور أساسي في جهاز المناعة من خلال انتاج كريات الدم البيضاء وتهيئة البطانات... less
Vitamin "A"
- يعتبر فيتامين أ احد الڤيتامينات الذائبة في الدهون كما اسلفنا..... moreVitamin "A"
- يعتبر فيتامين أ احد الڤيتامينات الذائبة في الدهون كما اسلفنا..
ويوجد على عدة أشكال...
حيث يوجد على شكل (ريتينول retinol) في الاغذية الحيوانية.
وفي الاغذية النباتية يتواجد على شكل (كاروتين carotene) ->> الذي يخزن في الكبد ويحوله الجسم عند الحاجة لڤيتامين A
اضافة لذلك يعتبر الcarotene مضاداً للاكسدة
يعني بس نشوف (الريتينول والكاروتين) تلقائي لازم نعرف انه الحكي عن فيتامين A.
*طبعاً كلنا بنعرف انه Vit(A) هو ڤيتامين النظر ودايما مخلصين الجزر بسبب انه بلعب دور أساسي بصحة العيون.
- كما انه يلعب دور أساسي في جهاز المناعة من خلال انتاج كريات الدم البيضاء وتهيئة... less
هو ڤيتامين النظر ودايما مخلصين الجزر بسبب انه بلعب دور أساسي بصحة العيون.